Содержание
Рецепт груш, запеченных с фаршем
Подготовьте груши.
Вымойте груши и разрежьте их пополам вдоль. Аккуратно удалите сердцевину и часть мякоти ложкой, формируя углубление для начинки.
Подготовьте начинку.
Лук и чеснок мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте овощи до мягкости.
Обжарьте фарш.
Добавьте фарш к луку и чесноку. Готовьте 8–10 минут, разбивая комочки лопаткой. Посолите, поперчите, добавьте паприку и тимьян.
Добавьте мякоть груши.
Часть вынутой мякоти мелко нарежьте и добавьте к фаршу. Тушите еще 2–3 минуты для более гармоничного вкуса.
Наполните груши.
Подготовленные половинки груш наполните мясной начинкой, слегка утрамбовывая ее ложкой.
Добавьте сыр.
Натрите сыр на крупной терке и распределите его поверх начинки.
Запеките блюдо.
Выложите груши в форму для запекания, добавьте небольшие кусочки сливочного масла и поставьте в разогретую до 180°C духовку. Запекайте 25–30 минут до мягкости фруктов и появления золотистой сырной корочки.
Подавайте к столу.
Украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте горячим как самостоятельное блюдо или оригинальную закуску.
Советы по приготовлению
- Для рецепта лучше выбирать плотные груши средней спелости.
- Смешанный фарш из говядины и свинины получается особенно сочным.
- Вместо твердого сыра можно использовать моцареллу или сулугуни.
- Для пикантного вкуса добавьте немного зернистой горчицы в начинку.
- Если груши небольшие, увеличьте количество фруктов до 6–8 штук.
- Не вырезайте слишком много мякоти, чтобы половинки сохраняли форму при запекании.
- Хорошо сочетаются специи: розмарин, тимьян, орегано и мускатный орех.
Пищевая ценность на 1 порцию
- Калорийность – 320 ккал
- Белки – 21 г
- Жиры – 17 г
- Углеводы – 18 г
- Клетчатка – 4 г
Частые вопросы по рецепту
Подойдут плотные сорта с умеренной сладостью, которые не разваливаются при запекании.
Да. Куриный фарш делает блюдо более легким и менее калорийным.
Нет. Они становятся мягкими непосредственно во время запекания.
Хорошо подходят пармезан, гауда, чеддер, моцарелла и другие сыры, которые хорошо плавятся.
Да. Груши можно нафаршировать заранее и хранить в холодильнике до момента запекания.
Блюдо хорошо сочетается со свежими овощами, салатными листьями или легким йогуртовым соусом.
Да. Обжаренные шампиньоны или лесные грибы отлично дополняют мясную начинку.
Вероятно, использовались слишком спелые плоды или время запекания было слишком долгим.
Да. Благодаря необычной подаче и оригинальному сочетанию вкусов оно выглядит очень эффектно.
Да. Сыр можно исключить или заменить панировочными сухарями с зеленью.
