Содержание
Рецепт салата с грушей и креветками
Подготовьте креветки.
Если используются замороженные креветки, предварительно разморозьте их. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла 2–3 минуты до легкой золотистости. Остудите.
Подготовьте овощи и фрукты.
Груши вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками. Помидоры черри разрежьте пополам.
Приготовьте заправку.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед и зернистую горчицу. Добавьте щепотку соли и свежемолотый перец.
Соберите салат.
На большое блюдо выложите листья салата. Сверху распределите груши, помидоры и креветки.
Добавьте сыр.
Натрите пармезан тонкой стружкой или воспользуйтесь овощечисткой для получения красивых лепестков сыра.
Заправьте и подавайте.
Полейте салат приготовленной заправкой непосредственно перед подачей и аккуратно перемешайте.
Советы по приготовлению
- Для салата лучше выбирать сладкие и ароматные груши с плотной мякотью.
- Не пережаривайте креветки, иначе они станут жесткими.
- Руккола особенно хорошо сочетается со сладостью груши благодаря своей легкой горчинке.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного грецких орехов или кедровых орешков.
- Вместо лимонного сока подойдет бальзамический крем или белый винный уксус.
- Салат рекомендуется подавать сразу после приготовления.
- Для праздничной подачи используйте крупные креветки и ломтики груши одинакового размера.
Пищевая ценность на 1 порцию
- Калорийность – 245 ккал
- Белки – 21 г
- Жиры – 12 г
- Углеводы – 13 г
- Клетчатка – 3 г
Частые вопросы по рецепту
Подойдут как крупные тигровые, так и обычные очищенные креветки. Главное — не переваривать и не пережаривать их.
Лучше всего использовать сладкие и плотные сорта, которые хорошо держат форму после нарезки.
Желательно готовить его непосредственно перед подачей. Заправку можно сделать заранее, а ингредиенты нарезать за 1–2 часа до сервировки.
Подойдут грана падано, выдержанный твердый сыр или мягкий козий сыр.
Да, но их необходимо полностью разморозить и обсушить перед приготовлением.
Грецкие орехи, миндаль, фундук и кедровые орешки прекрасно дополняют вкус блюда.
Да. Добавьте авокадо, киноа, кусочки слабосоленого лосося или немного отварного булгура.
Безусловно. Благодаря эффектному внешнему виду и необычному сочетанию ингредиентов он станет украшением любого застолья.
Можно использовать кленовый сироп, сироп агавы или небольшое количество сахара.
После заправки его желательно съесть в течение 1–2 часов. Без заправки ингредиенты можно хранить в холодильнике до суток.
