Содержание
Рецепт рисовой каши с тыквой и грушей
Подготовьте ингредиенты.
Рис тщательно промойте до прозрачной воды. Тыкву очистите от кожуры и семян, затем нарежьте небольшими кубиками. Груши очистите, удалите сердцевину и также нарежьте кубиками.
Сварите рис с тыквой.
В кастрюле соедините воду и молоко, добавьте соль и доведите до кипения. Всыпьте рис и кубики тыквы. Варите на слабом огне 20–25 минут, периодически помешивая, пока рис не станет мягким.
Приготовьте грушу.
На небольшой сковороде растопите половину сливочного масла. Добавьте грушу, сахар, ванильный сахар и корицу. Готовьте 4–5 минут, пока кусочки слегка не карамелизуются и не станут мягкими.
Соедините ингредиенты.
Добавьте карамелизированную грушу вместе с образовавшимся сиропом в готовую кашу. Положите оставшееся сливочное масло и аккуратно перемешайте до однородности.
Подайте блюдо.
Разложите кашу по порционным тарелкам. Украсьте ломтиками свежей груши, небольшими кубиками тыквы, листочками мяты и при желании слегка присыпьте молотой корицей.
Советы по приготовлению
- Используйте круглозерный рис — он делает кашу более нежной и кремовой.
- Лучше выбирать сладкие сорта тыквы с ярко-оранжевой мякотью.
- Для приготовления подойдут ароматные груши сортов Вильямс, Конференция или Комис.
- Если хотите получить более кремовую консистенцию, увеличьте количество молока на 100–150 мл.
- Вместо сахара можно добавить мед после того, как каша немного остынет.
- Для более насыщенного вкуса украсьте блюдо измельченными грецкими орехами, миндальными лепестками или тыквенными семечками.
Пищевая ценность на 1 порцию
- Калорийность — 308 ккал
- Белки — 7 г
- Жиры — 8 г
- Углеводы — 53 г
- Клетчатка — 4 г
- Сахара — 17 г
Частые вопросы по рецепту
Лучше всего подходит круглозерный рис, который хорошо разваривается и придает каше кремовую текстуру.
Да, но смесь молока и воды предотвращает пригорание и делает вкус более сбалансированным.
Нет. Кубики тыквы прекрасно приготовятся одновременно с рисом.
Подойдут сладкие и плотные сорта: Вильямс, Конференция, Комис или Аббат Фетель.
Да. Вместо него можно использовать кокосовое масло или вовсе исключить его, если требуется более легкий вариант блюда.
Уменьшите количество сахара или полностью замените его спелой сладкой грушей.
Да. Храните ее в холодильнике до двух суток. Перед подачей разогрейте, добавив немного теплого молока.
Отлично подойдут грецкие орехи, фундук, миндаль, изюм, курага, семена чиа, льна или свежие ягоды.
