Содержание
Рецепт шоколадного бисквита с грушами
Подготовьте тесто.
Просейте муку вместе с какао, разрыхлителем и солью. Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы. Добавьте растопленное сливочное масло и молоко, затем постепенно вмешайте сухие ингредиенты.
Подготовьте груши.
Вымойте груши, очистите их от кожуры и сердцевины. Нарежьте плоды тонкими дольками или небольшими кубиками.
Соберите бисквит.
Застелите форму для выпечки пергаментом и слегка смажьте маслом. Вылейте шоколадное тесто, разровняйте поверхность и равномерно распределите сверху кусочки груши, слегка погружая их в тесто.
Выпекайте.
Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 °C, и выпекайте 40–45 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Остудите и подайте.
Дайте бисквиту немного остыть в форме, затем переложите на решетку. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и при желании украсьте свежими ломтиками груши или тертым шоколадом.
Советы по приготовлению
- Используйте спелые, но плотные груши, чтобы они сохранили форму во время выпечки.
- Просеивайте какао вместе с мукой — так тесто получится более воздушным.
- Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки, чтобы бисквит остался пышным.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку молотой корицы или кардамона.
- Если используете силиконовую форму, смазывать ее маслом необязательно.
- Перед нарезкой полностью остудите бисквит — так кусочки будут аккуратнее.
Пищевая ценность на 1 порцию
- Калорийность — 345 ккал
- Белки — 6 г
- Жиры — 13 г
- Углеводы — 50 г
- Клетчатка — 3 г
- Сахара — 30 г
Частые вопросы по рецепту
Лучше всего подходят плотные и ароматные сорта: Конференция, Вильямс, Аббат Фетель или Комис.
Да, можно добавить растопленный темный шоколад, немного уменьшив количество сливочного масла.
Чаще всего это происходит из-за слишком долгого перемешивания теста или недостаточно хорошо взбитых яиц.
Да, очищенные груши делают текстуру выпечки более нежной.
Да, на следующий день он становится еще более сочным и ароматным.
В закрытом контейнере при комнатной температуре до 2 суток или в холодильнике до 4 суток.
Да, грецкие орехи, фундук или миндаль отлично сочетаются с шоколадом и грушами.
Он прекрасно сочетается с шариком ванильного мороженого, взбитыми сливками, шоколадным соусом или чашкой свежесваренного кофе.
