Содержание
Рецепт грушевого варенья с ананасами
Подготовьте груши.
Вымойте груши, очистите их от кожуры и сердцевины. Нарежьте мякоть небольшими кубиками.
Нарежьте ананас.
Очистите ананас от кожуры и жесткой сердцевины. Нарежьте мякоть кусочками такого же размера, как груши.
Пересыпьте сахаром.
Переложите фрукты в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар, воду и лимонный сок. Перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы выделился сок.
Доведите до кипения.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите массу до кипения. Снимите образующуюся пену.
Варите на слабом огне.
Уменьшите огонь и варите варенье 35–40 минут, периодически помешивая.
Проверьте готовность.
Капля варенья на холодной тарелке должна сохранять форму и не растекаться.
Закатайте.
Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, герметично закройте крышками и переверните вверх дном до полного остывания.
Советы по приготовлению
- Используйте слегка недозрелые груши, чтобы кусочки сохранили форму после варки.
- Свежий ананас делает вкус более ярким, но подойдет и консервированный без сиропа.
- Лимонный сок помогает сохранить красивый цвет варенья.
- Для более густой консистенции увеличьте время варки на 10–15 минут.
- Не забывайте снимать пену во время приготовления, чтобы варенье получилось прозрачным.
- Храните заготовку в прохладном и темном месте.
Пищевая ценность на 1 порцию
- Калорийность — 165 ккал
- Белки — 0,4 г
- Жиры — 0,1 г
- Углеводы — 41 г
- Клетчатка — 2 г
- Сахара — 39 г
Частые вопросы по рецепту
Лучше всего использовать плотные сорта: Конференция, Чижовская, Лада или Аббат Фетель.
Да, но перед приготовлением необходимо слить сироп.
Небольшое количество воды помогает сахару быстрее раствориться и предотвращает пригорание в начале варки.
Увеличьте время варки или добавьте немного натурального яблочного пектина.
При правильной стерилизации банок варенье хранится до 12 месяцев.
Да, но срок хранения готового продукта может сократиться.
Чаще всего причина заключается в недостаточном времени варки или высокой сочности фруктов.
Да, оно отлично подходит для пирогов, рулетов, булочек и открытых тартов.
Оно прекрасно сочетается с тостами, блинами, сырниками, творогом и мороженым.
