Содержание
Рецепт закуски из слабосоленой семги и груши
Подготовьте ингредиенты.
Вымойте грушу, зелень и обсушите бумажными полотенцами. Семгу достаньте из холодильника за 10 минут до приготовления.
Нарежьте семгу.
Нарежьте слабосоленую семгу тонкими длинными ломтиками или аккуратными полосками.
Подготовьте грушу.
Удалите сердцевину и нарежьте грушу очень тонкими ломтиками или слайсами. Сбрызните лимонным соком, чтобы мякоть сохранила свежий цвет.
Подготовьте сырную основу.
Сливочный сыр слегка перемешайте вилкой до кремовой консистенции. При желании добавьте немного измельченного укропа.
Соберите закуску.
На сервировочное блюдо выложите ломтики груши. Сверху красиво разместите небольшие порции сливочного сыра и свернутые рулетики из семги.
Подавайте.
Добавьте листья рукколы, микрозелень и несколько горошин розового перца. Сбрызните закуску несколькими каплями оливкового масла и подавайте сразу после приготовления.
Советы по приготовлению
- Используйте качественную слабосоленую семгу с плотной структурой.
- Лучше выбирать сладкие и ароматные груши с умеренной сочностью.
- Для более яркого вкуса добавьте немного лимонной цедры.
- Вместо рукколы можно использовать салат корн или микс салатных листьев.
- Сливочный сыр можно заменить мягким творожным сыром.
- Нарезайте грушу непосредственно перед подачей.
- Для праздничной подачи используйте кулинарное кольцо или порционные ложки для закусок.
Пищевая ценность на 1 порцию
- Калорийность — 245 ккал
- Белки — 16 г
- Жиры — 17 г
- Углеводы — 8 г
- Клетчатка — 2 г
- Омега-3 жирные кислоты — 2,1 г
- Калий — 280 мг
- Кальций — 85 мг
Частые вопросы по рецепту
Лучше всего использовать сладкие и плотные сорта с нежной мякотью.
Да, подойдут форель, кета или слабосоленый лосось.
Можно использовать творожный сыр, рикотту или мягкий сливочный крем-сыр.
Нет, если кожура тонкая и нежная.
Подготовить ингредиенты можно заранее, но собирать закуску рекомендуется непосредственно перед подачей.
Черный перец, белый перец, розовый перец и небольшое количество лимонной цедры.
Да, слегка обжаренные грецкие орехи или пекан прекрасно дополнят вкус блюда.
Да, она выглядит очень эффектно и имеет изысканный вкус.
Она хорошо сочетается с белым вином, шампанским и легкими овощными салатами.
Да, подавайте закуску на поджаренных тостах, брускеттах или крекерах.
