Содержание
Рецепт каши из булгура с медом и грушами
Подготовка булгура.
Булгур тщательно промойте. В кастрюле доведите до кипения воду с молоком, добавьте щепотку соли и всыпьте крупу.
Варка каши.
Варите булгур на слабом огне 15–18 минут, периодически помешивая, пока жидкость полностью не впитается.
Подготовка груш.
Пока варится каша, вымойте груши, удалите сердцевину и нарежьте их небольшими кубиками или тонкими ломтиками.
Карамелизация груш.
На сковороде растопите сливочное масло, добавьте груши, корицу, кардамон и готовьте 3–5 минут до мягкости.
Подача блюда.
Разложите готовый булгур по тарелкам, сверху выложите карамелизированные груши, посыпьте рублеными грецкими орехами, полейте медом и при желании украсьте листьями мяты.
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса слегка обжарьте булгур на сливочном масле перед варкой.
- Используйте спелые, но плотные груши, чтобы они сохранили форму после приготовления.
- Добавляйте мёд только при подаче, чтобы сохранить его аромат.
- Вместо грецких орехов можно использовать миндаль, фундук или пекан.
- Для более нежной текстуры замените часть воды дополнительным количеством молока.
Пищевая ценность на 1 порцию
- Калорийность — 338 ккал
- Белки — 8 г
- Жиры — 9 г
- Углеводы — 58 г
- Клетчатка — 7 г
Частые вопросы по рецепту
Для каши лучше подходит булгур среднего помола — он быстро готовится и получается мягким.
Да. В этом случае вкус станет более сливочным, но рекомендуется готовить на слабом огне, чтобы молоко не пригорело.
Лучше выбирать сладкие и плотные сорта, которые хорошо сохраняют форму при обжаривании.
Подойдут кленовый сироп, сироп топинамбура или тростниковый сахар.
Да. Используйте только воду или замените растительным молоком, например овсяным или миндальным.
Кашу можно хранить в холодильнике до двух суток в герметичном контейнере. Перед подачей её достаточно разогреть и при необходимости добавить немного молока.
Помимо корицы и кардамона, подойдут мускатный орех, ваниль, имбирь или щепотка молотой гвоздики.
Кашу можно украсить свежими ягодами, семенами тыквы, кокосовой стружкой или натуральным йогуртом.
