Содержание
Рецепт безалкогольного глинтвейна с грушей
Подготовьте ингредиенты.
Тщательно вымойте грушу, апельсин и лимон. Грушу удалите от сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками. Апельсин и лимон нарежьте кружочками. Имбирь очистите и нарежьте тонкими пластинками.
Соедините основу напитка.
Перелейте виноградный сок в кастрюлю. Добавьте ломтики груши, апельсина, лимона, имбирь, палочки корицы, бадьян, гвоздику и кардамон.
Прогрейте напиток.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте напиток до температуры 70–80 °C, не доводя до кипения. После появления первых признаков пара уменьшите огонь и прогревайте еще 10–15 минут, чтобы специи полностью раскрыли аромат.
Добавьте мед.
Снимите кастрюлю с плиты. Добавьте мед и щепотку мускатного ореха, затем аккуратно перемешайте до полного растворения меда. Накройте крышкой и оставьте напиток настояться 5–10 минут.
Процедите и подайте.
Процедите глинтвейн через сито или подавайте вместе с фруктами и специями. Разлейте напиток по жаропрочным кружкам, украсьте ломтиком груши, кружком апельсина или палочкой корицы и сразу подавайте.
Советы по приготовлению
- Не доводите напиток до кипения — так он сохранит более насыщенный вкус и аромат специй.
- Используйте натуральный виноградный сок без добавленного сахара.
- Мед добавляйте только после снятия напитка с огня.
- Вместо виноградного сока можно использовать яблочный или смесь яблочного и вишневого соков.
- Для более насыщенного аромата добавьте немного цедры апельсина.
- Если любите более пряный вкус, увеличьте количество имбиря или добавьте несколько горошин душистого перца.
Пищевая ценность на 1 порцию
- Калорийность — 156 ккал
- Белки — 1 г
- Жиры — 0 г
- Углеводы — 37 г
- Клетчатка — 2 г
- Сахара — 32 г
Частые вопросы по рецепту
Лучше всего подходит натуральный красный виноградный сок без консервантов и большого количества сахара.
Да. Вместо меда можно использовать сахар, тростниковый сахар, сироп агавы или кленовый сироп.
При кипении специи могут придать напитку излишнюю горечь, а фруктовый вкус станет менее выразительным.
Для напитка лучше использовать ароматные сорта Вильямс, Конференция или Комис.
Да. Готовый глинтвейн можно хранить в холодильнике до двух суток и перед подачей осторожно разогреть, не доводя до кипения.
Кроме классических специй хорошо подходят душистый перец, ваниль, анис, розмарин или немного цедры мандарина.
Да. Поскольку рецепт не содержит алкоголя, напиток подходит для всей семьи. Для детей можно уменьшить количество имбиря и специй.
Напиток прекрасно сочетается с домашним печеньем, пряниками, яблочным пирогом, штруделем, орехами и зимними десертами.
