Содержание
Рецепт салата из груш с авокадо и шпинатом
Подготовьте ингредиенты.
Промойте листья шпината и тщательно обсушите. Груши вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, снимите кожуру и нарежьте мякоть аккуратными дольками.
Приготовьте заправку.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед и дижонскую горчицу. Перемешайте венчиком до получения однородной эмульсии.
Соберите салат.
На большое блюдо или порционные тарелки выложите листья шпината. Сверху красиво распределите ломтики груши и авокадо.
Добавьте сыр и орехи.
Раскрошите сыр фета поверх салата. Грецкие орехи слегка порубите ножом и равномерно посыпьте ими блюдо.
Заправьте и подайте.
Полейте салат приготовленной заправкой, приправьте свежемолотым черным перцем и при необходимости слегка посолите. Подавайте сразу после приготовления.
Советы по приготовлению
- Используйте спелое, но плотное авокадо, чтобы ломтики сохраняли форму.
- Груши лучше выбирать сладких сортов с плотной мякотью, например Конференция или Аббат Фетель.
- Чтобы авокадо не потемнело, сразу после нарезки сбрызните его лимонным соком.
- Орехи предварительно слегка обжарьте на сухой сковороде — это сделает их вкус более насыщенным.
- Вместо феты можно использовать мягкий козий сыр, моцареллу или брынзу.
- Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы шпинат оставался свежим и упругим.
Пищевая ценность на 1 порцию
- Калорийность — 295 ккал
- Белки — 7 г
- Жиры — 23 г
- Углеводы — 16 г
- Клетчатка — 6 г
- Сахара — 10 г
Частые вопросы по рецепту
Лучше использовать плотные и сочные сорта: Конференция, Аббат Фетель, Вильямс или Комис.
Плод должен быть слегка мягким при легком нажатии, но без темных пятен и повреждений.
Да. Вместо шпината можно использовать салатный микс, руколу, корн или листья романо.
Подойдут мягкий козий сыр, моцарелла, брынза или рикотта.
Кроме грецких орехов, хорошо подойдут пекан, миндаль, фундук или кедровые орехи.
Да. Салат прекрасно сочетается с запеченной куриной грудкой, индейкой, креветками или слабосоленым лососем.
Ингредиенты можно подготовить заранее, но собирать и заправлять салат рекомендуется непосредственно перед подачей.
Он отлично сочетается с хрустящим багетом, чиабаттой, блюдами из рыбы, курицы или индейки, а также подходит в качестве самостоятельного легкого блюда.
