Содержание
Рецепт гуакамоле с грушей
Подготовьте авокадо.
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточки, извлеките мякоть ложкой и переложите в глубокую миску.
Разомните авокадо.
Разомните авокадо вилкой до кремовой консистенции, сохранив небольшие кусочки для более выразительной текстуры.
Подготовьте грушу и овощи.
Очистите грушу, удалите сердцевину и нарежьте мякоть мелкими кубиками. Помидор и красный лук также мелко нарежьте, кинзу измельчите.
Соедините ингредиенты.
Добавьте к авокадо грушу, помидор, лук и кинзу. Влейте сок лайма и оливковое масло.
Приправьте гуакамоле.
Посолите, поперчите и при желании добавьте мелко нарезанный перец чили. Осторожно перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения.
Подавайте закуску.
Переложите гуакамоле в сервировочную миску и сразу подавайте с кукурузными чипсами, тостами, крекерами или свежими овощами.
Советы по приготовлению
- Используйте мягкий спелый авокадо без темных пятен на мякоти.
- Выбирайте сладкую, но плотную грушу, чтобы кубики сохраняли форму.
- Добавляйте сок лайма сразу после разминания авокадо — это поможет сохранить яркий зеленый цвет.
- Если любите остроту, увеличьте количество свежего перца чили.
- Для более насыщенного вкуса дайте закуске настояться 10–15 минут в холодильнике.
- Подавайте гуакамоле сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть ингредиентов.
Пищевая ценность на 1 порцию
- Калорийность — 180 ккал
- Белки — 2 г
- Жиры — 14 г
- Углеводы — 13 г
- Клетчатка — 6 г
- Сахара — 7 г
Частые вопросы по рецепту
Лучше выбирать сладкие и плотные сорта, например Конференция или Вильямс.
Да, но желательно не более чем за несколько часов до подачи и хранить ее под пищевой пленкой, плотно прижатой к поверхности.
Если вы не любите кинзу, используйте свежую петрушку или зеленый лук.
Нет, гуакамоле получится вкусным и без них, а текстура станет более кремовой.
Используйте достаточное количество сока лайма и храните закуску без доступа воздуха.
Да, лимон подойдет, хотя вкус получится менее традиционным.
Закуска отлично сочетается с кукурузными чипсами, тостами, хлебцами, свежими овощами, курицей и рыбой.
Да, можно добавить немного раскрошенной феты, обжаренные семечки или измельченные грецкие орехи.
