Содержание
Рецепт облепихового чая с грушей
Подготовьте ингредиенты.
Промойте облепиху, если используете свежие ягоды. Грушу вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Имбирь очистите и нарежьте пластинками, лимон — тонкими кружочками.
Приготовьте фруктовую основу.
Половину облепихи слегка разомните ложкой или толкушкой. Переложите ее в чайник или кастрюлю, добавьте ломтики груши, оставшиеся целые ягоды, имбирь, корицу и бадьян.
Залейте горячей водой.
Доведите воду до кипения, затем дайте ей немного остыть до температуры 90–95 °C. Залейте подготовленные ингредиенты горячей водой, накройте крышкой и оставьте настаиваться 10–15 минут.
Добавьте мед и лимон.
Когда чай немного остынет, добавьте мед и кружочки лимона. Аккуратно перемешайте до полного растворения меда.
Подайте напиток.
Разлейте чай по прозрачным кружкам вместе с ягодами и ломтиками груши. Украсьте листочками мяты, кружочком лимона или дополнительным ломтиком груши и сразу подавайте.
Советы по приготовлению
- Не добавляйте мед в кипяток — лучше вводить его в слегка остывший напиток.
- Если используется замороженная облепиха, предварительно полностью размораживать ее необязательно.
- Для более насыщенного вкуса слегка разомните часть ягод перед завариванием.
- Вместо корицы можно использовать палочку ванили или несколько коробочек кардамона.
- Выбирайте сладкие и ароматные сорта груш, чтобы вкус напитка получился более мягким.
- При желании процедите чай перед подачей, если предпочитаете напитки без ягод.
Пищевая ценность на 1 порцию
- Калорийность — 82 ккал
- Белки — 1 г
- Жиры — 1 г
- Углеводы — 18 г
- Клетчатка — 3 г
- Сахара — 14 г
Частые вопросы по рецепту
Лучше использовать ароматные и сочные сорта Вильямс, Конференция или Комис.
Да. Замороженные ягоды отлично подходят для приготовления чая и сохраняют насыщенный вкус.
Вместо меда можно использовать сахар, тростниковый сахар, сироп агавы или кленовый сироп.
Нет. Лучше заливать ягоды горячей водой температурой до 95 °C, чтобы сохранить их вкус и аромат.
Да. Готовый напиток можно хранить в холодильнике до суток, а перед подачей аккуратно подогреть, не доводя до кипения.
Помимо корицы и бадьяна хорошо сочетаются кардамон, гвоздика, ваниль и небольшое количество мускатного ореха.
Да, но перед приготовлением рекомендуется замочить ягоды в теплой воде на 15–20 минут.
Напиток отлично сочетается с домашним печеньем, овсяными пряниками, медовым пирогом, шарлоткой, творожной запеканкой и орехами.
