Содержание
Рецепт канапе с грушей, прошутто и сыром
Подготовьте основу.
Нарежьте багет ломтиками толщиной 1–1,5 см. Слегка смажьте их оливковым маслом и подсушите на сухой сковороде или в духовке до золотистой корочки. Остудите.
Подготовьте начинку.
Груши вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Сыр бри нарежьте небольшими кусочками. Грецкие орехи слегка порубите и при желании подсушите на сухой сковороде.
Соберите канапе.
На каждый ломтик багета выложите немного руколы, затем кусочек сыра бри. Сверху разместите ломтик груши и аккуратно свернутую полоску прошутто.
Добавьте завершающие штрихи.
Полейте канапе тонкой струйкой меда, слегка посыпьте измельченными грецкими орехами и приправьте свежемолотым черным перцем. Украсьте листочками тимьяна.
Зафиксируйте и подайте.
Аккуратно закрепите каждое канапе декоративной шпажкой. Переложите закуску на сервировочное блюдо и подавайте сразу после приготовления.
Советы по приготовлению
- Используйте плотные, но спелые груши, чтобы ломтики не теряли форму.
- Вместо сыра бри можно взять камамбер, горгонзолу или мягкий козий сыр.
- Орехи станут ароматнее, если слегка обжарить их без масла.
- Чтобы груши не потемнели, слегка сбрызните их лимонным соком.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить несколько капель бальзамического крема.
- Собирайте канапе незадолго до подачи, чтобы хлеб оставался хрустящим.
Пищевая ценность на 1 порцию (4 канапе)
- Калорийность — 338 ккал
- Белки — 13 г
- Жиры — 18 г
- Углеводы — 29 г
- Клетчатка — 3 г
- Сахара — 8 г
Частые вопросы по рецепту
Лучше всего подходят сорта Конференция, Комис или Вильямс. Они сладкие, ароматные и хорошо сохраняют форму.
Подойдет хамон, копченая индейка, ростбиф тонкой нарезки или слабосоленая ветчина.
Кроме бри отлично подходят камамбер, дорблю, горгонзола, козий сыр или мягкий сливочный сыр.
Подготовить ингредиенты можно заранее, но собирать закуску рекомендуется за 20–30 минут до подачи.
Можно использовать чиабатту, цельнозерновой хлеб, небольшие тосты или крекеры.
Грецкие орехи, пекан, фундук или слегка обжаренный миндаль.
Да. Мед можно заменить бальзамическим кремом, инжирным джемом или вовсе исключить.
Закуска прекрасно сочетается с домашними лимонадами, виноградным соком, фруктовыми чаями, безалкогольным сидром и минеральной водой с цитрусами.
